trampampulkanat (trampampulkanat) wrote,
trampampulkanat
trampampulkanat

Category:

"Яйца в гнезде из шпината"

Cегодня я угощу вас типично немецким блюдом - яйцами в гнезде из шпината. Классический вариант этого блюда - жареная или вареная картошка, шпинат, к ним подается жареное яйцо. Выглядит это блюдо примерно вот так. Наверно следует добавить, что это блюдо с детства заставляют есть своих детей все (или почти все) немецкие родители - вкусно, быстро и полезно. Все-таки шпинат это кладезь витаминов. А немецкие дети в свою очередь недолюбливают это блюдо.
Я же сделала современный, более утонченный вариант этого блюда - причем все эти "детские" страхи о том что не вкусно и бббррр, полезно, мне были неизвестны. С тех пор (а прошло уже немало лет) я поклонник этого блюда. Во-первых, действительно, очень быстро, во-вторых, очень вкусно ну и в-третъих, очень полезно. Именно с этого блюда началась моя дружба со шпинатом.
Рецепт давным-давно я уже давала на форуме Ситикитчен, но он пропал в никуда, поэтому, еще раз делюсь рецептом.






нам понадобятся следующие продукты:
(на 4 порции)
600 г картофеля
2 луковицы
2 зубчика чеснока
2 СтЛ сливочного масла
675 г мороженого шпината
250 мл сливок (я добавляю намного меньше, макс. 100 мл)
соль, перец, мускат
4 яйца
100 г тертого сыра (в рецепте указывается Эдамер, но подойдет любой твердый сыр)

Приготовление:
1. Картофель отварить, дать остыть и очиститъ от кожуры. Духовку нагреть до 180°Ц .
2. Лук нашинковать, чеснок мелко порезать и поджарить до золотистости в сл. масле. Добавить замороженый шпинат и тушить на слабом огне, пока шпинат не растает. Добавить 200 мл сливок. Посолить, поперчить и добавить мускат по вкусу. Потушить 3 минуты.
3. Картофель порезать, выложить в форму для запекания. Сверху выложить шпинатную массу. Сделать 4 углубления и вбить туда яйца и залить оставшимися сливками. Посыпать сыром и запекать 30 минут.

Приятного Аппетита!!!

Источник: Lisa Kochen & Backen, 9/2004
Tags: Запеканки, Немецкая кухня, Шпинат
Subscribe

  • Куда?

    Кто угадает по этой картинке куда мы сейчас держим путь, тому я пришлю открытку из этого места. Нужен город!) Комменты скринятся ;) Этот пост…

  • Два завтрака и приятных выходных

    У нас сейчас погода - красота. Хотя, не привыкшие мы к жаре, поэтому я жду сегодняшнего дождика особенно, надоело все поливать ;) Розы из…

  • Вдохновение - всем приятного воскресенья

    Увидела у Тани-shabunia_tania Хлеб... Прекрасные макаруны и даже приготовление кофе вдохновляет)

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 14 comments

  • Куда?

    Кто угадает по этой картинке куда мы сейчас держим путь, тому я пришлю открытку из этого места. Нужен город!) Комменты скринятся ;) Этот пост…

  • Два завтрака и приятных выходных

    У нас сейчас погода - красота. Хотя, не привыкшие мы к жаре, поэтому я жду сегодняшнего дождика особенно, надоело все поливать ;) Розы из…

  • Вдохновение - всем приятного воскресенья

    Увидела у Тани-shabunia_tania Хлеб... Прекрасные макаруны и даже приготовление кофе вдохновляет)