Этот дессерт я делала в суботту вечером, зная, что в воскресенье нас ожидает жара и будет хотется чего-нибудь легкого и освежающего. Не прогадала! Соус делала за пару часов до подачи. Легко а результат потрясающий. Угощайтесь! Автор рецепта Юля-Guilia, слова ее, фото мое





500 мл сливок
8 г желатина
150 г сахарной пудры
250 г ежевики ( малины, клубники...)

Влить в кастрюльку сливки и 100 г сахарной пудры. Довести до кипения.

(Если желатин в пластинах, замочить его и отжать, если в порошке, ничего делать не надо).

Добавить желатин в кастрюльку, хорошенько размешать до его полного растворения и снять с огня.

Процедить сливки через мелкое сито.

Разлить сливки по формочкам, остудить и убрать в холодильник минимум на 3 часа.

В это время протереть ежевику через сито. В собранный сок добавить оставшуюся сахарную пудру, размешать и убрать в холодильник.

Перед подачей окунуть формочки на несколько секунд в горячую воду, выложить десерт на тарелку и украсить ягодным соусом и свежими ягодами.

П.С. ни прибавить ни убавить. Перфект! По секрету скажу, что самое трудное в этом дессерте это протирание ежевики через ситечко... честно, абсолютно никаких усилий. Семья заказала еще раз, ухожу варить :) Кстати о варить - в переводе этот дессерт называется не иначе как "вареные сливки"