?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Дорогие мои, во-первых с наступившим католическим Рождеством всех празднующих. Мира во всем мире и душевного спокойствия)!

Моя любимая в этом году игрушка :)





этот рецепт я приметила давно, еще летом, когда купила книгу Д.О. (куда мы без Джейминьки?) и еще тогда поняла, что этот салат теперь будет у нас всегда на Рождество. Рекомендую этот салат очень. Взрыв вкусов!
Фотографии в процессе, мы в этом году были у меня, что успела, то успела сфотографировать, сильно не пугайтесь. Т.е. передо мной стол с голодными гостями, а я прыгаю над 10 тарелками с салатом и фотографирую ;) все для вас, ггг



Рецептом как раз совсем недавно делилась Дарья-mrs_crabikoff в идеях, я у нее взяла слова рецепта. У нее только с хурмой, а у меня с мандаринами.

Следующим блюдом был суп из тыквы, по рецепту конечно же Ники. Много раз я его уже делала по рецепту и было очень вкусно, в этот раз я весь процесс очень упростила. Лук, чеснок, тыкву обжарила пару минут на слабом огне. Залила молоком и оставила бурлить тихонько минут на 55. Измельчила блендером, соль, перец, в тарелку тыквенные семечки и тыквенное масло. Ммм :)

Теперь его Величество гусь. К этому рецепту, вернее к такой технологии приготовления я пришла путем нашего вкуса :) ну нравится мне мясо медленного приготовления и все тут. В-общем так, утку/гуся натереть солью и перцем (у меня обычная морская соль, лимонный перец и еще ванильный перец). В 9 вечера в духовку и забыть о ней до 9 утра, при 100°Ц. Утрецом, часиков в 7 слить жир, его будет много, оставить птицу до 9 в духовке. За пол-часа до подачи смешать 2 чл меда и 2 чл зернистой горчицы и птицу снова в духовку на мин 20 при 200°Ц.
Все. На гарнир картофель и брюссельская капуста с каштанами и беконом по рецепту Найджеллы.



Ну и торт. Делов мало, получается освежающий торт, производит на гостей неизгладимое впечатление.



Итак:
для теста:
115 г сахара
50 г рубленого миндаля
3 яйца
щепотка соли
1 пакетик ванильного сахара
70 г муки
для крема:
10 листиков желатина
сок одного лимона
400 г маскарпоне
300 г йогурта, не обезжиренного
75 г сахара
350 г сливок
для желе:
малина и желе для заливания

Приготовление:
1. Из 40 г сахара сделать светлую карамель, всыпать миндаль, перемешать, вылить на бумагу для выпечки и дать остыть. Мелко порубить.
2. Духовку нагреть до 180°Ц, приготовить форму для выпечки диаметром 26см. Яйца поделить на белки и желтки, белки взбить с щепоткой соли и 2СтЛ сахара до крепкой пены. Желтки взбить с 1 СтЛ теплой воды, ванильным сахаром и остальным сахаром в крепкую светлую массу. Осторожно вмешать просеянную муку и белки. Вылить тесто в форму, сверху посыпать карамелью и выпекать 18 минут. Тут смотрите за вашей духовкой.
3. Желатин размочить (как указано на упаковке). Маскарпоне смешать с йогуртом, сахаром и соком лимона. Вмешать желатин (после того как он размочится, его отжимают и растапливают на медленном огне), убрать на 10 мин. в холодильник. Сливки взбить и вмешать в крем.
4. Бисквит положить в кольцо для торта, высокое, вылить сверху крем, убрать в холод на мин. 2 часа.
5. Сверху выложить малину, у меня было наверно 300 г, залить желе (у меня желе из пакетика, желе для тортов от Др. Оеткера), убрать до подачи в холодильник. Все.

Ну и напоследок чай, завезли наконец-то и в наше сельпо. Вкусный, ароматный, очень рекомендую. Как подарок подруге (с кружкой конечно и много-много пачек чая) идеально. Я бы такому подарку обрадовалась)

YogiTea


На хвостиках приятные слова написаны)
(на переднем плане: Твоя душа твой лучший друг, на среднем: пусть у тебя будут только хорошие мысли)


Ну и пример кружки в подарок, эта как я люблю, на пол-литра. Я хоть кофе и пью, но весь день его пить не хорошо, да и вечером приятно выпить ведерко любимого чая)



С Наступающим дорогие мои! Поменьше предпраздничной суеты)

Comments

( 76 comments — Leave a comment )
Page 1 of 3
<<[1] [2] [3] >>
mrs_excellence
Dec. 26th, 2012 07:29 pm (UTC)
Я когда игрушку увидела, чуть не поперхнулась ))) Вчера в гостях хозяева такой же умилялись, мол, собака - это он, с такими же грустными глазами, а кошечка - она, с такими же испуганными глазами ))) за утку спасибо отдельное, я давно ищу хороший проверенный рецепт утки, именно долгого принотовления!
trampampulkanat
Dec. 26th, 2012 07:31 pm (UTC)
в гостях вы в Германии были? Хихи, она оказывается популярна.
Я теперь все любое мясо делаю долго в духовке, на НГ буду с ростбифом эксперементировать :)
(no subject) - mrs_excellence - Dec. 26th, 2012 07:38 pm (UTC) - Expand
(no subject) - trampampulkanat - Dec. 26th, 2012 07:46 pm (UTC) - Expand
raechka_sav
Dec. 26th, 2012 07:42 pm (UTC)
маматьки, какая милая игрушка!!
С Наступающим!!!!!
trampampulkanat
Dec. 26th, 2012 07:47 pm (UTC)
И вас Раечкин с наступающим
(no subject) - raechka_sav - Dec. 26th, 2012 07:48 pm (UTC) - Expand
(no subject) - trampampulkanat - Dec. 26th, 2012 07:51 pm (UTC) - Expand
(no subject) - raechka_sav - Dec. 26th, 2012 07:52 pm (UTC) - Expand
life_with_knife
Dec. 26th, 2012 07:44 pm (UTC)
йога ти - мой любимый чай. с имбирем)
хочу тортика и гусика) мусик хочет гусика)
trampampulkanat
Dec. 26th, 2012 07:48 pm (UTC)
У них много вкусных чаев :)
Мусик делай гусика
(no subject) - life_with_knife - Dec. 26th, 2012 08:12 pm (UTC) - Expand
(no subject) - raechka_sav - Dec. 26th, 2012 07:49 pm (UTC) - Expand
(no subject) - trampampulkanat - Dec. 26th, 2012 07:51 pm (UTC) - Expand
(no subject) - raechka_sav - Dec. 26th, 2012 07:53 pm (UTC) - Expand
(no subject) - life_with_knife - Dec. 26th, 2012 08:13 pm (UTC) - Expand
(no subject) - raechka_sav - Dec. 26th, 2012 08:16 pm (UTC) - Expand
(no subject) - life_with_knife - Dec. 26th, 2012 08:41 pm (UTC) - Expand
kopeyka2011
Dec. 26th, 2012 07:45 pm (UTC)
ты видела мое утреннее пирожное??? так вот, это твой торт))
ты прямо в тему пост кинула)) я поняла чем надо заняться вместо наполеона,))))
trampampulkanat
Dec. 26th, 2012 07:49 pm (UTC)
Видела канэшн, у тебя только тесто песочное было :)
Если маскарпоне заменить на кварк или творог, а йогурт на обезжиренный будет прям диеторт
(no subject) - kopeyka2011 - Dec. 26th, 2012 07:55 pm (UTC) - Expand
(no subject) - trampampulkanat - Dec. 26th, 2012 07:58 pm (UTC) - Expand
(no subject) - kopeyka2011 - Dec. 26th, 2012 08:06 pm (UTC) - Expand
ludasandy
Dec. 26th, 2012 07:54 pm (UTC)
Натулик, и вас всех с праздником!
trampampulkanat
Dec. 26th, 2012 07:57 pm (UTC)
И вас Людочкин
chucha79
Dec. 26th, 2012 08:24 pm (UTC)
Какое все вкусное!!!
trampampulkanat
Dec. 26th, 2012 09:14 pm (UTC)
Карина, спасибо :)
(Deleted comment)
trampampulkanat
Dec. 26th, 2012 09:11 pm (UTC)
Спасибо, сырную тарелку я опустила, ее принесли сестры, еще были орешки и вафли из детства, о ностальжииии :)
irenka2501
Dec. 26th, 2012 08:46 pm (UTC)
с праздником, Наташ :)
trampampulkanat
Dec. 26th, 2012 09:11 pm (UTC)
И вас Ира, всего самого светлого
mrs_excellence
Dec. 26th, 2012 09:08 pm (UTC)
Наташ, а забыть утку/гуся на ночь в духовке - не прикрывая ничем?
trampampulkanat
Dec. 26th, 2012 09:10 pm (UTC)
Я ничем не прикрывала, там жира подкожного предостаточно
(no subject) - mrs_excellence - Dec. 26th, 2012 09:25 pm (UTC) - Expand
nelly_z
Dec. 26th, 2012 09:25 pm (UTC)
И вас с праздником!!
И с наступающи!Всех благ!!!
biira
Dec. 26th, 2012 09:27 pm (UTC)
Хозяюшка!
С наступающим!!
katyusha_emily
Dec. 26th, 2012 10:57 pm (UTC)
Как красиво и вкусно:) С Рождеством, Наташенька, всего самого-самого замечательного!
d_bovary
Dec. 26th, 2012 11:25 pm (UTC)
Натали, потрясное меню, салат утащу на НГ. И тортег тоже мне по душе. А гуся замороженного брала?
trampampulkanat
Dec. 26th, 2012 11:32 pm (UTC)
ох, Настя, брала замороженого, задавила меня жаба заплатить за гуся 50 евро.
Замороженый за 15 что-ли
lisa_alis
Dec. 27th, 2012 03:24 am (UTC)
Вот гуся так точно приготовлю, некогда танцевать перед гостями с маленьким ребенком. Даже была мысль в мультиварке приготовить, а тут такой выход из положения. Он сочный получается, как обычно?

С праздником!!!
chernnishka
Dec. 27th, 2012 03:24 am (UTC)
Замечательное меню;)) салат и торт особенно хороши;)
Page 1 of 3
<<[1] [2] [3] >>
( 76 comments — Leave a comment )

Profile

I&#39;m in the kitchen
trampampulkanat
trampampulkanat

Latest Month

July 2017
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Tiffany Chow